Piškoty rozmixujeme na prach, poté je smícháme s moučkovým cukrem. Maliny sušené mrazem také rozmichujeme na prach a přes jemné sítko prosejeme k piškotům. Přídáme máslo, mléko a vypracujeme vláčné, lehce lepivé těsto, které dáme vychladit do lednice.
Mezitím připravte náplň. Máslo vyšlehejte do světlé pěny, malinový džem přes jemné sítko propasírujte do misky, sítko opět zachytí přebytečná zrníčka. Nyní hladkou malinovou omáčku přidejte spolu s pomerančovou šťávou a kůrou k máslu a šlehejte další 2 minuty, aby se náplň kompletně propojila. Náplň dejte do zdobícího sáčku.
Formičku lehce vysypte moučkovým cukrem s malinovým prachem, uzavřenou formičku naplňte těstem a uprostřed udělejte důlek prstem, konem vařečky či tvořítkem.
„Odkrojte“ přebytek těsta tvořítkem a formičku opatrně otevřete. Vytvarované úlky naplňte pomocí sáčku připravenou malinovou náplní a každý kus přiklopte piškotem, který před tím můžete namočit v rumu. Dejte piškotem dolů a ztuhnout do lednice.
Poznámka
Pokud se krém zdrcne, stačí trochu rozhřát v mikrovlnce (nevařit).
Pokud při tvoření úlků těsto lepí, přidáme do těsta trochu hladké mouky nebo piškotového prášku.
Místo vosích hnízd, můžeme udělat jen kuličky, které obalíme v moučkovém cukru a malinovém prachu. Do kuličky můžeme dát třeba mražem sušenou malinu.
