Na pánvi rozpusťte olej a máslo a nechte cibuli zesklovatět. Přidejte vinný ocet, balzamikový krém, jalovec, tymián, rozmarýn, sůl a pepř podle chuti. Za stálého míchání restujte, dokud cibule nezačne karamelizovat (15-20 minut).
Nakonec přidejte povidla, promíchejte a čatní na pánvi 2 - 3 min poduste.
Hotové čatní dejte do sklenic a ještě horké uzavřete.
