Pudinkové řezy se zakysanou smetanou

Pudinkové řezy se zakysanou smetanou

Těsto

  • 1 dl olej
  • 4 vejce
  • 1 dl mléko
  • 1 prášek do pečiva
  • 20 dkg cukr moučka
  • 10 dkg hl. mouka
  • 10 dkg pl. mouka

Krém

  • 0.5 l mléko
  • 2 lžíce cukr krupice
  • 1 vanilkový pudinkový prášek

Na ozdobu

  • 3 zakysané smetany
  • 1 vanilkový cukr
  • mletá skořice

Postup

  1. Žloutky oddělíme od bílků a utřeme s cukrem do pěny. Přidáme olej, mléko a vyšleháme na hladkou hmotu.
  2. Přidáme obě mouky společně s práškem do pečiva.
  3. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a přidáme do těsta.
  4. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem.
  5. Uvaříme pudinkový krém z mléka, pudinku a cukru. Ještě teplý pudink dáváme lžící na těsto.
  6. Pečeme dozlatova v troubě předehřáté na 180 °C.
  7. Po upečení necháme piškot vychladnout. Pochoutkové zakysané smetany smícháme s cukrem a natřeme na piškot. Posypeme skořicí.