Vosí hnízda klasická i světlá
Těsto (klasické)
- 150 g dětských piškotů
- 100 g moučkového cukru
- 75 g namletých ořechu (lískové nebo vlašské)
- 70 g másla pokojové teploty
- 30 ml rumu
- 30 ml mléka
- 25 g kakaa
- 1 vanilkový cukr
Těsto (světlé)
- 160 g dětských piškotů
- 70 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 4 lžíce rumu
Krém
- 140 g másla
- 60 g cukru
- 2 žloutky
- cca 50 ml rumu
Na dokončení
- 30 ks dětských piškotů
- mleté lískové oříšky nabo moučkouvý cukr
Postup
- Piškoty rozmixujte na moučku, přidejte k nim zbytek ingrediencí a vypracujte hladké nedrolivé těsto. To poté zabalte do potravinové fólie a dejte ideálně přes noc odpočívat do lednice.
- Krém. Do mísy dejte máslo, cukr, žloutek a šlehejte 5 minut. Poté přilijte rum a znovu prošlehejte, aby se do těsta zapracoval. Připravený krém dejte do cukrářského sáčku, ze kterého před plněním vosích hnízd odstřihněte malý kousek špičky.
- Formičku na vosí hnízda vysypte moučkovým cukrem nebo namletými lískovými oříšky a dejte do ní kousek těsta, které natlačte tak, aby končilo pod hranou formičky. Poté v těstě udělejte důlek tvořítkem nebo tenčím koncem vařečky.
- Připravená hnízda plňte krémem lehce nad okraj a přikryjte dětským piškotem.
Postup
- Piškoty rozmixujte na moučku, přidejte k nim zbytek ingrediencí a vypracujte hladké nedrolivé těsto. To poté zabalte do potravinové fólie a dejte ideálně přes noc odpočívat do lednice.
- Krém. Do mísy dejte máslo, cukr, žloutek a šlehejte 5 minut. Poté přilijte rum a znovu prošlehejte, aby se do těsta zapracoval. Připravený krém dejte do cukrářského sáčku, ze kterého před plněním vosích hnízd odstřihněte malý kousek špičky.
- Formičku na vosí hnízda vysypte moučkovým cukrem nebo namletými lískovými oříšky a dejte do ní kousek těsta, které natlačte tak, aby končilo pod hranou formičky. Poté v těstě udělejte důlek tvořítkem nebo tenčím koncem vařečky.
- Připravená hnízda plňte krémem lehce nad okraj a přikryjte dětským piškotem.
Poznámka
Cca 30 ks klasických a 30 ks světlých hnízd.