Kuřecí roláda

Kuřecí roláda

Budeme potřebovat

  • 1 kg kuřecích prsou
  • 100 g anglické slaniny nebo šunkovéhé salámu
  • 2 lžíce plnotučné hořčice
  • mletá uzená paprika
  • máslo
  • sůl, pepř

Náplň

  • 4 vejce
  • 3 jarní cibulky
  • 1 malá plechovka sterilovaného hrášku
  • 2 lžíce petrželky (nasekané)
  • červená paprika
  • sůl, pepř
  • máslo

Postup

  1. Z kuřecích prsou uděláme co největší pláty.

  2. Na kousku másla orestujeme kolečka jarní cibulky a použijeme i zelenou část. Zalijeme rozkvedlanými vajíčky, která jsme před tím osolili a opepřili. 

  3. Kuřecí plát rozklepeme paličkou a obě strany posypeme grilovacím kořením. Tu stranu, na kterou budeme klást nádivku ještě pomažeme hořčicí a poklademe plátky anglické slaniny nebo šunky.

  4. Míchaná vajíčka rozložíme po prostředku masa, přidáme hrášek, na kousky nakrájenou papriku a zavineme. Zajistíme jehlami, párátky, popř. převážeme nití.

  5. Zprudka opečeme na pánvy ze všech stran.

  6. Přeložíme do pekáče a trochu podlejeme vodou a pečeme na 180°C asi 30 minut.

Poznámka

Pokud pečeme miniroládky z kuřecích prs, pečeme vyrázně kratší dobu, ať není maso vysušené.