Polévka z mrkve a červené čočky
Budeme potřebovat
- 1 cibule
- 3 středně velké mrkve
- 2 střední brambory
- 125 g červené čočky
- 2 lžíce másla
- 1 kelímek gelového zeleninového bujónu nebo zeleninový vývar
- 2 bobkové listy
- sůl, pepř
- petrželka
Postup
-
V hrnci rozehřejeme máslo, vhodíme nadrobno nakrájenou cibuli a smažíme, až cibule zesklovatí.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, očištěnou mrkev nakrájíme na plátky. Mrkev i brambory přihodíme k cibuli, přidáme i čočku a necháme krátce osmahnout. -
Zalijeme vodou, přidáme kelímek bujónu, sůl, pepř a bobkový list a necháme vařit, až jsou brambory i mrkev měkké.
-
Pak vyjmeme bobkové listy, odebereme asi třetinu polévky, odložíme si ji stranou, a zbytek polévky rozmixujeme. Pak do hrnce vrátíme nerozmixovanou část, polévku dochutíme podle potřeby a nakonec přidáme nasekanou petrželku.
Podáváme s kostičkami opečeného pečiva.