Linecké cukroví

Postup

1. Ve větší míse spolu utřete máslo, cukr, vanilkový cukr, citrónovou kůru, 1 celé vejce a 3 žloutky.
2. Vmíchejte mouku a vypracujte ručně nebo pomocí K-metly hladké těsto.
3. Těsto zabalte do fólie a nechte odležet v lednici cca 2 hodiny ideálně přes noc.
4. Po odpočnutí těsta, rozpalte troubu na 170°C a plechy vyložte pečícím papírem.
5. Těsto odebírejte z lednice postupně, aby se Vám s ním dobře pracovalo. Vždy ho lehce podsypejte hl. moukou s moučkovým cukrem, pořádně propracujte rukama, vyválejte, vykrájejte a potom až berte další z lednice.
6. Pečte zhruba 6-7 minut dorůžova (podle tloušťky vyváleného těsta).
7. Linecké nechte vychladnout, schovejte do krabice a slepujte ho marmeládou cca za týden. 
8. Vrchní díl vyválíme v cukru než začneme slepovat.