Medové perníčky
Budeme potřebovat
- 400 g hladké mouky
- 100 g cukru moučka
- 2 vejce
- 100 g rozpuštěného másla
- 100 g tekutého medu
- 5 g perníkového koření
- 3-4 g kakaa
- 4 g jedlé sody
- 1 vejce na potřeni upečených perníčků
Bílková poleva
- 1 bílek
- 150 g prosátého moučkového cukru
- 1/2 lžičky citrónové šťávy
Postup
- Všechny suroviny vyndáme aspoň hodinu před pečením.
- Vše dáme do mísy a vypracujeme těsto. Zabalíme do fólie a dáme na den do lednice. Těsto bude lepit, ale nepřidáváme mouku.
- Troubu si rozehřejeme na 180 stupňů.
- Po vytažení z lednice rozválíme těsto na pomoučněné ploše na 4-5 mm plát, ze kterého vykrajujeme. Ty pokládáme na plech vyložené pečícím papírem.
- Perníčky pečeme 6-7 minut.
- Po upečení ihned pomažeme rozmíchaným vajíčkem.
- Perníčky skladujeme v chladu s rozkrojenými jablky.
- Na polevu prosejeme moučkový cukr, přidáme citronovou kůru a nakonec bílek. Šleháme ruční metličkou 5-7 minut a můžeme zdobit.
