Kuřecí prsa s červenou řepou a hruškami

Kuřecí prsa s červenou řepou a hruškami

Budeme potřebovat

  • 800 g kuřecích prsních řízků
  • 80 ml olivového oleje
  • sůl, pepř
  • ½ lžičky grilovacího koření
  • 1 červená cibule
  • 2 hrušky
  • 3 větvičky tymiánu
  • 350 g červené řepy krájené na kostky nebo plátky
  • lžíce červeného vinného octa
  • 1 lžíce lesního medu
  • 50 g natural kešu oříšků
  • 1 lžička cukru krystal
  • ½ citronu
  • 100 g rukoly
  • kuskus

Postup

  1. Maso očistěte, osušte a nakrájejte na menší plátky. Promíchejte s olejem, solí a grilovacím kořením. 
  2. Cibuli nakrájejte na nudličky. 
  3. Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky. 
  4. Rozpalte pánev a zprudka opečte kuřecí maso dozlatova. 
  5. V další pánvi orestujte cibuli s tymiánem a řepou. Přidejte ocet, osolte, opepřete, zalijte medem a chvíli povařte. 
  6. Pánev po kuřecím mase vytřete ubrouskem a opečte v ní hrušky s kešu oříšky. Zaprašte cukrem, zakapejte šťávou z citronu a nechte lehce zkaramelizovat. 

Servírujte s kuskusem. Na talíř dejte nejprve kuskus a směs řepy, na ni vyskládejte hrušky, rukolu a nakonec ozdobte kuřecím masem.