Mechový dort

Postup na těsto

1. Do nádoby od mixéru si dáme olej a postupně přidáváme špenát, který vždy pořádně rozmixujeme.
2. V míse smícháme žloutky, podmáslí, cukr, a špenát rozmixovaný s olejem.
3. Prosejeme mouku s jedlou sodou a solí.
4. Přidáme sníh vyšlehaný s bílků a vše dohladka promícháme. Vylejeme do vymazané a vysypané formy (20 cm).
5. Pečeme na 180°C po dobu cca 60 minut.
6. Korpus necháme vychladnout a pak seřízneme vršek a ten rozdrobíme (drobenka).

Postup na krém

1. Šlehačku vyšleháme s mascarpone. Pokud použijeme zakysanou smetanu, přídáme až do vyšleháné šlehačky.
2. Přidáme vanilkový cukr a cukr moučka.
3. Po lžících postupně přidáme tvaroh a vše důkladně promícháme.
4. Krém dáme na korpus, posypeme drobenkou z těsta a naskládáme nahoru ovoce.

Tip: Korpus můžeme rozdělit na více částí a promazat krémem. V tom případě bude potřeba 2x více krému. Krém pouzijeme i na boky dortu.