Kokosové řezy
Budeme potřebovat
- 250 g polohrubé mouky
- 4 vejce
- 130 g cukru
- 1 prášek do pečiva
- 100 ml oleje
- 250 ml mléka
- 30 g kakaa
- 150 ml vlažné vody
Krém
- 250 g měkký tvaroh
- 200 g zakysaná smetana nebo hustý bílý jogurt
- 250 ml smetana ke šlehání
- 1 ks pudink bez vaření Olé Créme, kokosový nebo smetanový
- 40 g strouhaný kokos
- 150 g moučkový cukr dle chuti, cca
Poleva
- 150 g čokoládové kaštany
- 60 g máslo
- kokos strouhaný, lupínky nebo hoblinky na dozdobení
Postup
1. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu, olej, mouku s kakaem a kypřidlem a vše dobře promícháme. Nakonec přidáme vyšlehaný sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného plechu, rovnoměrně rozetřeme a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů. Vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit. Necháme zchladnout, pak korpus potřeme krémem.
Krém:
2. Tvaroh, jogurt (zakysanou smetanu) a smetanu ke šlehání osladíme a promícháme. Přisypeme kokos s kokosovým pudinkem bez vaření a dobře promícháme. Krémem potřeme vychladlý korpus.
3. Ve vodní lázni necháme rozpustit nalámané kaštany s máslem do hladké polevy, kterou pak rovnoměrně rozetřeme na kokosový krém a dáme do chladna proležet.
4. Krájíme ostrým nožem s jemnou pilkou, dozdobíme kokosem.
5. Korpus můžeme před potřením krémem pokapat rumem nebo kokosovým likérem.